Trayectoria
11 años, tres continentes
Actual
Chef Ejecutivo
Gio.Ve & Di.Gio · Venecia
Chef oficial del catering del Peggy Guggenheim Collection (incluyendo eventos para Guggenheim New York y Abu Dabi, realizados en Venecia). Responsable de Taverna La Fenice (1860), Ai Gondolieri y eventos en el Teatro La Fenice. Catering exclusivo para boutiques de lujo, palacios privados y embarcaciones. Bienales, pabellones nacionales, hasta 1.200 pax.
Chef
El Arte del Gusto · Tenerife
Platos de autor y gestión de calidad en el mercado gastronómico español.
Cocinero & Catering
Taverna La Fenice & Peggy Guggenheim · Venecia
Logística de eventos culturales, recepción VIP, menús bajo estándares internacionales.
Chef
Restaurante La California · La Habana
Supervisión de cocina e inventarios en La Habana Vieja.
Servicios en Madrid
Qué ofrezco
Chef Privado
Cenas exclusivas en domicilio. Menús personalizados y producto de temporada.
Consultoría
Asesoramiento a restaurantes y hostelería. Diseño de carta y conceptos.
Eventos Culturales
Catering para museos, presentaciones, vernissages y galas corporativas.
Protocolo Internacional
Servicios para delegaciones diplomáticas y clientes de alto perfil.
Palacios & Sedes Únicas
Eventos privados en palacios históricos hasta 1.200 pax. Diseño gastronómico para entornos patrimoniales.
Chef a Bordo
Experiencia probada en embarcaciones privadas y yates de lujo. Servicio gastronómico completo en navegación o atraque.